1.准备材料，这个春卷我是用来做早餐的，所以里面包了饭团，需要寿司醋和拌饭团料调味，也可以放煮熟的米粉或者只放蔬菜水果。好像忘了拍大虾和生菜，原谅我哈，材料有点多。
2.把大虾煮熟扒皮，孩子不爱吃海鲜，所以就煮了两个，蔬菜洗干净，生菜撕成巴掌大的片，秋葵片，其它切丝。
3.水果和萝卜也都洗干净切好片备用。
4.米饭煮熟倒入寿司醋和拌饭团料搅拌均匀，稍微晾凉些，没有拌料直接包也是可以的，后面可以蘸酱汁调味。
5.生菜叶上放火腿片然后放入米饭，我先把这三样摆好，一会儿卷春卷的时候避免手忙脚乱的耽误时间，卷的时间长春卷皮很容易变软的，那样就会很难包导致破皮。我也有一部分火腿下面垫的苦苣，没拍照哈。
6.取一个比春卷皮大的盘放入温水里（就是手放水里感觉不拔手就可以），千万别放热水哦，春卷皮一下子变软就没办法包了，皮子放进水里5秒钟就拿出来，甩掉多余的水份后平铺在胶垫或者菜板上，把提前准备好的材料放到皮上。
7.由下往上卷起，这时的皮还稍微有点硬，可以卷紧一些。
8.差不多卷两圈，剩下图上的距离，把水果或蔬菜放上，也就是最漂亮最想展示的食材最后放，两边向中间叠起，继续卷到头。
9.这样卷出来的春卷很整齐很漂亮，卷完之后皮子就变很软了，所以卷春卷一定要抓紧时间。
10.这是卷好的成品，可以根据自己的口味随意搭配食材。
11.配上泰式甜辣酱吃，咬上一口酸甜辣，还有蔬果的清香，当然你也可以选择自己喜欢的酱料。
1.食材方面可以换成自己喜欢的蔬菜水果，喜欢吃肉的朋友也可以卷熟鸡肉，五花肉，鱼肉，牛肉。
2.春卷皮用大概30度的温水泡5秒即可，不要用热水，太快变软会很难包的，不信你试一下就懂了。
3.卷完有春卷不要挨在一起放，会粘上的，尽量现卷现吃，时间长了春卷会变硬，影响口感。
